1958 Socio Fundador de la Asociacion Venezolana de Barmen
NACIMIENTO DE LA ASOCIACIÓN VENEZOLANA DE BARMEN
Es el año 1958 cuando Santiago Policastro “Pichin” conocido como “el barman Galante” funda la Asociación Venezolana de Barmen junto con un grupo de profesionales quedando la Junta directiva estructurada de la siguiente manera:
Presidente: Santiago Policastro “Pichin”
Vice-Presidente: Vicente Grandi (Tony)
Secretario: Hector de Prósteri. (Hector`s)
Secretario suplente: Oscar Vidal.
Tesorero: Jose Luis San Juan (Pepe Luis)
Tesorero suplente: Mariano García.
Relaciones públicas: Jacques Hebrard.
Sec. Relaciones públicas: Luis Borghi.
A continuación viene una lista de socios fundadores entre los que se encuentra Joaquín Grau Santónja, igualmente y encabezados por Pedro Chicote (Perico) viene una lista de socios honorarios que le daban prestigio a nuestra incipiente Asociación.
Nuestra Asociación, entidad sin fines de lucro, luchará por enaltecer al profesional buscando su superación profesional para lo cual cuenta con grandes profesionales llegados de la vieja Europa y el generoso patrocinio de la industria licorera nacional,
la cual con sus aportes fijos mensuales llena las necesidades económicas de una entidad incipiente con muchas ganas e ilusión por avanzar en el fabuloso mundo de la coctelería..
En el año 1959 La asociación Venezolana de Barmen es aceptada como miembro oficial de la International Bartenders Assotiation I.B.A. adquiriendo el derecho a competír en los diferentes certámenes internacionales organizados en diferentes partes del mundo.
En mayo de 1959 y bajo la dirección de Mariano Aso sale el primer numero de nuestra revista la cual adquiere fama internacional por su calidad y contenidos. Momentáneamente su aparición es esporádica no siendo hasta 1962 cuando comienza a aparecer con regularidad mensual, manteniendose así hasta principios de los años 1990.
En Octubre de 1959 y auspiciado por Industrias Pampero se celebra el primer Certámen Nacional de Cotelería el cual es ganado por José del Carmen Loaiza con su cóctel…
DIABLO DE YARE
(Original de José del Carmen Loaiza)
Un golpe de Cherry Brandy.
1/8 Marrasquino.
1/8 Cointreau.
2/8 Vermouth seco Noilly Prat.
4/8 Ginebra Pampero.
En vaso mezclador con hielo cubitos.
Servir en copa de cóctel.
Recubrir la parte superior de la copa con un golpe de Ron Pampero carta blanca mezclado con rojo cereza al marrasquino.
Decorar con una corteza de naranja incrustada en el borde de la copa previamente humedecida con Ron y encendida con fósforo de madera..
0 comentarios:
Publicar un comentario